延安监狱:没有刀的罪犯食堂

更新时间:2020-10-31 14:38:24作者:延安监狱来源:西部法制网
       近日,延安监狱为罪犯食堂引进的清洗类、切配类和面食主食类等无刀化机械设备全部配备到位,实现了罪犯食堂“无刀化”管理。
       今年以来,按照省局安排部署,延安监狱加快推进罪犯食堂“无刀化”管理实施,按照安全性能高、操作简单、维护方便、稳定可靠等原则,先后采购去皮机、切菜机、切肉机等“无刀化”设备22台,可让食材安全、高效的完成切割、清洗的全过程,完全满足日常罪犯食堂加工需求,实现食品加工传统炊事刀具的取代使用。
       10月底,负责罪犯食堂管理的六监区集中开展了“无刀化”机械设备安全操作培训。从理论和实操两个层面,伙房管理警察康琪讲解了“无刀化”设备的性能、安全操作规程和维护保养方法,重点讲解安全操作要点。培训中,监区就设备定点、定人管理予以了明确,要求责任到人,按章操作,确保安全。
     “无刀化”管理的落实,是监狱罪犯食堂食品加工操作模式的革命性改进,有效降低了监管风险,保障了监管安全,有力提升了监狱安全管理精细化水平。(通讯员/蔡文)
编辑:小王子
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